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Die Hotellerie & Gastronomie mehr fördern.

Im Zuge dessen haben wir eine hauseigene Fachakademie ins Leben gerufen, um unseren Mitarbeitern eine hochkarätige, praxis-orientierte Ausbildung zu ermöglichen. Dieses einzigartige Konzept bietet unseren langjährigen Mitarbeitern die Möglichkeit, Karriere zu machen und zugleich unseren Nachkömmlingen, den Lehrlingen, praktisches angewandtes Wissen direkt aus erster Hand vermittelt zu bekommen. In einer Hotelkategorie wie unseren, ist das entsprechende Know-How Voraussetzung, denn unsere „Wölfleins“ spielen eine der wesentlichsten Rolle in der Zufriedenheit der Gäste.

Vom Jungkoch zum Küchenchef – das vergangene Jahr absolvierte ich den HACCP Kurs, Abteilungsleiter Akademie 1&2, F&B Manager und Controller und schrieb eine Diplomarbeit zum Thema fiktive Eröffnung eines A la carte Lokals. Natürlich ist es eine Herausforderung , Ausbildung und Arbeit unter einen Hut zu bekommen. Allerdings habe ich das Glück von meinem Betrieb voll unterstützt zu werden. Dafür nochmal ein großes Dankeschön an die Familie Wolf und an meinen Ausbilder 2 Hauben Koch Patrick Raaß.


Kontaktdaten Firma:

Alpine Palace
Reiterkogelweg 169
5754 Saalbach-Hinterglemm
+43 (0)6541 6346
www.hotel-alpine-palace.com
info@wolf-hotels.at

Philosophie
Philosophie
Hotellerie und Gastronomie gehören zu den wichtigsten Wirtschaftsfaktoren eines Landes. Mitarbeiter spielen, mehr als die reine Infrastruktur eines Hotels, eine noch wichtigere Rolle in der Zufriedenheit mit einem Urlaub. Unsere „Wölfleins“ sind der Grund, warum Gäste wiederkehren. Diesen Grundgedanken möchten wir forcieren und daher haben wir die Fachakademie ins leben gerufen.
Interviews
Interviews
Um den Nachkömmlingen des Gastgewerbes eine hochkarätige, praxisorientierte Ausbildung im realen Umfeld zu ermöglichen, werden Sie von unsere 2-Hauben Köchen & Küchenchefs Nico Jäger und Patrick Raaß ausgebildet. Zur Eröffnung der Fachakademie wurden sie befragt. Dieses Interview gibt Ihnen einen Einblick in die Ziele und Vorstellungen der Ausbildner.
Ausbildungsprogramme
Ausbildungsprogramme
Die Fachakademie bietet Personen, die schon länger in den Wolf-Hotels arbeiten, zusätzliche Ausbildungsprogramme an. Grundvoraussetzung der Mitarbeiter, welche die Möglichkeit haben, diese Ausbildung zu absolvieren, muss dabei schon 2 Jahre bzw. 4 Saisonen hintereinander in den Wolf-Hotels gearbeitet haben. Infromationen zu den Angeboten finden Sie hier:

UNSERE AUSBILDNER

Patrick Raaß
Patrick Raaß
Nico Jäger
Nico Jäger
Peter Hamler
Peter Hamler